KEK KARAMEL

Kek Karamel

Sumber :- Munira Baharum ( kongsi resipi )

BAHAN BAHANYA :- ( Loyang 7 inci x7 inci )

2 @ 4 sudu besar gula 

Masukkan dalam loyang jadikan gula hangus.

BAHAGIAN ATAS KARAMEL

1/2 tin susu cair ( mama guna 200 gm )

70 gm gula castor

1/2 sudu teh esen vanilla (mama guna esen pisang )

3 biji kuning telur

(kacau sebati bahan diatas jangan sampai berbuih)

LAPISAN KEK (A)

140 gm tepung gandum

70 gm gula castor

3 biji kuning telur

135 ml air 

1 sudu teh baking powder

45 ml minyak (mama guna minyak jagung )

pukul telur kuning,air dan minyak hingga kembang

masuk gula, pukul lagi hingga naik sekali ganda

masukan tepung yang dicampur 

baking powder tadi - ketepikan

MERINGUE (B)

6 biji putih telur

70 gm gula castor

1 sudu krim tartar

Pukul hingga kembang dan bertanduk 

bila kita angkat adunan tak jatuh.

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Campurkan bahan A dan B kacau dengan tangan sehala.

2. Masukkaan karamel dalam loyang gula hangus tadi.

3. Masukkan bahan kek tadi (A t B).

4. Masuk berselang seli warna. buat hingga habis.

5. Bakar secara double boiler selama satu jam.

6. 1/2 jam pertama letak loyang dibahagian bawah oven

    1/2 jam akhir alih loyang keatas bakar dengan suhu

    160 -180 bergantung pada oven masing2.

7. Bila masak sejukkan 10 minit baru terbalikkan kek.

    Siap untuk dihidang, kalau suka makan sejuk2

    masuk dalam peti ais sekejap.