MAMASYIPAH: May 2011

Monday

COKLAT

Coklat hantaran Tempahan dari Nooraziah. Terima kasih banyak2

APAM POLKADOT - TEMPAHAN

Apam polkadot 2730 pcs. 30 pcs satu pack.Tempahan dari BANK RAKYAT sempena hari guru. Terima kasih pada ana kerna memberi semangat dan kepercayaan pada mama utk meneruskan projek ni..

KUIH KETAYAP / KUIH DADAR

Tempahan dari Nakotik IPD. 150 pcs kuih badak dan ketayap. Kuih badak tak sempat ambil gambar. Terima kasih

Sunday

KEK COKLAT KUKUS

Tempahan Kak Sakyah untuk majlis merisik besok pagi. Minta buat deco paling simple.Harap kak puas hati ya. Terima kasih banyak2 .

Sumber :- maz ilham dapur

BAHAN BAHANNYA :-)

1 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko - kita guna serbuk koko vanhouten

1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap)

1/2 cawan susu pekat manis

1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate

3 biji telur

CARA MENYEDIAKANNYA :-)

1. Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak

ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil

sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.
Tepung, sodabiakrbonat dan baking powder di ayak.Telur dipukul
kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul
sebatidan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm
1/2 acuan je) Tutup acuandng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam
baru angkat dan sejuk kan.

TOPPING COKLAT :- Noor Masri

BAHAN BAHANNYA :-)

250 g coklat masakan } potong kecil2

1 sudu besar majerin

130 ml double cream atau whipping cream

sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt)

optional (kita ganti dgn susu pekat)

CARA MENYEDIAKANNYA :-)

Cairkan coklat secara double-boiler. Alihkan dr api kemudian masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek kemudian ratakan. Hias mengikut cita rasa masing2.

Tuesday

BLENDED ORANGE CAKE

by: kak Fida

sumber : Azlita Aziz

BAHAN BAHANNYA :- ( loyang 9 inc )

1 bji buah limau
1 cawan minyak
2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn
3 biji telur
2 cawan tepung gandum*
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )
1 sudu besar orange sunquic
sedikit pewarna oren

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan
   urat putih di tengah2.
2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.
3. Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan
   telur dan kisar hingga halus.
4.Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan
   masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
5.Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
6. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

KEK SPAN BUTTERCREAM

Sumber: Chef James Phang

BAHAN BAHANYA :-

40 gram butter (dicair dan sejukkan )
40 ml minyak jagung
5 biji telor (gred B ) atau 250 gm telor
250 gram sponge mix
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh golden sirap
60 ml air ais
sedikit garam

CARA MEMBUATNYA :-

1. Cairkan butter biarkan sejuk kemudian masukkan
minyak jagung. Ketepikan.
2. Putarkan sponge mix dan telur hingga sebati.
3. Masukkan pula air sejuk sedikit demi sedikit
hingga habis.

4. Kemudian masukkan butter dan minyak jagung
    tadi dan putar hingga kembang dan putih.
5. Akhir sekali masukkan golden sirap esen vanilla
     dan garam putar hingga sebati.
6. Bakar dalam oven dengan suhu 160-170 darjah
   hingga masak.