PANDAN LAYER CAKE

BAHAN BAHANYA : -

 bahan untuk kek

40 gm butter (dicair dan sejukkan)

35 ml minyak jagung

250 gm sponge mix

4 biji telor (gred A) @250 ml

100 air daun pandan

sedikit garam (tak letak pun boleh)

sedikit kelapa kering utk hiasan

 

CARA MENYEDIAKAN KEK : -

1. Telur dan sponge dipukul hingga kembang.

2. Masukkan air daun pandan dan pukul hingga sebati.

3. Masukkan butter dan minyak jagung pukul lagi

     hingga sebati.

4. Masukkan adunan dalam loyang bulat 10'' yang

     telah dialas dengan kertas minyak dan

     disapukan marjerin.

5. Bakar pada suhu 170C selama 40-45 minit

     atau sehingga masak.

6. Biarkan sejuk, kemudian potong kek

     sebanyak 3 lapisan.

7. Gunakan loyang yang bakar kek tadi masukkan

     satu bahagian puding diikuti dengan satu lapisan kek.

8. Lakukan proses ini berselang seli hingga habis.

     Biarkan sejuk barulah dipotong.

BAHAN BAHAN PUDING :-

128 gm hoen kwee flour*

15 gm agar agar powder*

380 ml santan*

1200 ml air pandan*

sedikit pewarna hijau*

sedikit garam*

5 biji telur

330 gm gula kastor

30 gm marjerin

CARA MENYEDIAKANYA :-

1. Campurkan bahan2 yang bertanda (*) dalam periuk

     dengan menggunakan api yang perlahan kacau

     hingga sebati.

2. Kemudian masuk gula, telur dan marjerin.

3. Adunan ini henaklah dikacau selalu supaya tidak berketul2.

4. Masak adunan ini hingga berkilat atau sehingga masak.

5. Bahagi adunan ini kepada 4 bahagian.

6. Lakukan proses melapis ketika adunan ini masih panas

     dengan kek hingga selesai.

    Sejukan dahulu, keluarkan dari loyang dan taburkan

    kelapa kering.Siap boleh dipotong untuk di hidangkan.