SERI KAYA KARAMEL

Salam petang khamis buat semua.. tadi mama tengok dekat blog Cik Mat ada seri kaya karamel tengok bahan2 dia semuanya ada, jadi mama pun cuba buat nii la hasil nya .Sedap dan  wangi jaa.Alahai tersilap laa.... mama buat 1 adunan dapat 1 mangkuk kecil tu jaa.Lain kali kena buat 2 adunan baru cukup.Resip ni mama ambik dari blog Cik Mat dan resipi asal Cik Mat bagitau dari Norzailina Nordin.Terima kasih banyak2 pada mereka berdua sebab kongsi resipi ni.. Ok la pada anda berdua izinkan mama letak resipi kat sini yeaa.. kalau siapa2 nak cuba boleh tengok resipi kat sini atau pergi jenguk kat blog Cik Mat .jom tengok kat bawah ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)

3 biji telur
300 ml pati santan (nak sedap guna santan segar)
180 g gula pasir (resipi asal 240g)
2 helai daun pandan
60 g gula pasir*
125 air panas*(*untuk karamel)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masak gula hingga perang, dengan berhati2 masukkan air
      panas kacau rata dan matikan api. Biar suam.
2. Satukan telur, gula pasir dan pati santan. Kacau rata hingga
      gula larut dan tapis. Tuang 1/2 adunan ke dalam karamel
      tadi dan kacau pantas dengan whisk. Kemudian, bancuhan
      karamel tadi tuang kembali ke dalam bancuhan telur dan
      kacau rata2.
3.  Alih ke dalam periuk, masukkan daun pandan dan jerang atas
      api kecik sambil dikacau sentiasa hingga bancuhan pekat dan
      berkilat. Mati kan api, angkat dan sejukkan.
      Simpan dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka
      hayat seri kaya tadi.
      Jangan lupa keluarkan daun pandan....