Roti benggali .lagiiiii... percubaan kedua

   

Doh yang lebih buat roti benggali tu mama buat bun sardin, dapat la 6 biji. Lupa pula nak tabur bijan kat atas bun tu. Kalau ada bijan lagi cantik kan kannn..

Roti benggali nii.. adalah percubaan mama yang kedua. Alhamdulillah hasilnya tak menghampakan..

 RESIPI DOH ASAS ROTI (1)

 RESIPI : Liza jb

 BAHAN BAHANNYA :)-

  A 100g tepung roti (high protin)

 70 g air mendidih

  B 300g tepung roti (high protin)

 100g tepung gandum

 80g gula castor

 6g garam

 20g susu tepung

 9g yis segera

 C 175g air sejuk

 60g telor sejuk

 D 60g butter

 CARA MENYEDIAKANNYA :)-

1. Campurkan air panas didih kedlm tepung

     sebatikan jadikan doh. sejukkan dah masukkan 

     kedlm peti ais selama 12 jam.

2. Campurkan adunan B sebatikan dan masukkan

     adunan C dan uli sehingga menjadi doh baru

     masukkan adunan A tadi, uli sehingga sebati.

3. Campurkan adunan D dan uli sehingga menjadi 

     elastik, buat ujian elastik

4. Rehatkan selama 40minit atau sehingga

     naik 2x ganda

5. Apabila doh naik tumbuk buang angin dahulu.

     Buat doh besar rehat 10 minit.

6. Bahagi2 kan doh dan bentuk2 kan dan masukkan

     inti jika perlu. 

7. Rehat 30minit to 1jam atau sehingga

    doh naik 2x ganda bakar dalam oven dengan 

    suhu170 darjah atau ikut oven masing2.

masa bawa keluar dari oven cantik jaa roti nii licin ja, tapi tangan ni dok gatai laa pula bawa masuk sekali lagi dalam oven nak bagi garing la sikit baru laa sedapkan, tapi hasilnya berkedut2 laa pula. Tapi apa2 pun roti ni memang lembut. Terima kasih pada liza jbdan kak norli kerna kongsi resipi ni.. Resipi bleh tengok di sini.