AYAM PANGGANG LADA HITAM

Sumber :- Majalah saji

Di ubah suai ikut cita rasa keluarga mama

BAHAN BAHANNYA :-

1 ekor ayam dibersihkan

5 ulas bawang putih

3 cm halia

6 batang serai

3 sudu serbuk lada hitam

sedikit garam

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Bersihkan ayam dan toskan.

2. Kisar semua bahan2 di atas dan lumur

     pada ayam dan perap ayam selama lebih

     kurang setengah jam.

3. Panggang ayam atau bakar dalam oven

     sehingga masak.

Sos lada hitam

BAHAN BAHANNYA :-

1 labu bawang Holland yg besar ( didadukan )
3 sudu besar mentega
100 gm serbuk sos perang
3 sudu lada hitam ( ditumbuk kasar2)
3 sudu besar whipping cream ( mama tambah )
1 batang saleri (diracik halus )
2 cawan air ( mama letak 3 cwan )

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1. Panaskan mentega sehingga cair, tumiskan
     bawang Holland hingga kekuningan.
     Masukkan saleri yg telah diracik tadi,
     biar layu sikit
2. Kemudian masukkan air, lada hitam dan sos perang.
     Masak hingga agak pekat.
3. Masukkan whipping cream dan masak
     hingga pekat.
     Tak perlu letak garam sebab sos perang
     tu dah rasa masin
     Siap untuk di hidang dengan ayam panggang tadi.