KUIH LOMPANG

Kuih lompang ni resipinya mama cipta sendiri,masa tu mama tinggal kat sarawak. mama teringin sangat nk makan kiuh tu.al maklum la tengah mengandung anak mama yg sulong tu....mama pun pergi beli bahan2 kat kedai bawah rumah mama (kuarters polis tabuan jaya) mama minta gula merah tapi tuan punya kedai (kak betty namanya,sian dia suaminya meninggal baru2 ni (AL-FATHIHAH) buat aruah semoga rohnya di tempatkan bersama org2 yg beriman.AMIN....... ok lah...balik pada kisah gula merah tadi, dia org tak tau apa tu gula merah.dia org tanya nak buat apa dgn gula merah,nak buat kuih lompang kata mama (ceritalah sikit macam mana kuih lompang kat dia) ohhhh........ gula apong katanya. dia kasi mama satu bungkus gula yg agak pekat dan warnanya coklat kehitaman. cubalah buat guna gula apong mungkin sedap katanya.mama pun cubalah buat kuih lompang tuuu.Percubaan yg pertama tak menjadi kerasssss baling kat tembok cina pun tak pecah.berlinanglah air mata.... maklumlah terhinginlah sangat nak makan.Tapi hubby bagi semangat dia suruh cuba lagi buat sukatan guna cawan.Percubaan yg ke 2 menjadi juga boleh laaaa makan. Percubaan yg ke 3 ok gak. Percubaan yg ke 4 barulah menjadi,cantik dan lembut bergoyang2 dangdut la pula.terpikir pikir juga gula apong tu pa??mama pegi la jumpak cik betty tu gula apong tu gula yang di perbuat dari apa?? gula apong tu dari pokok apong.pokok apong tu pokok pa lak??aduhhh.pening mama di buat nya.cam ayam b'cakap dengan itik plak.hehe.pokok apong tu pokok yang daun nya boleh di uat atap umah.oooo.baru la paham.orang semenanjung kata pokok apong tu pokok nipah.cehhh.cik betty ni buat saspen ja.hehe.sekarang ni mama guna gula merah.sebab gula apong tak dak d'jual di sini.tp sma je ngan gula merah ni haa. buat hubby,terima kasih atas sokongan dan dorongan yang telah hubby berikan selama ni.segala suka duka kita tempuhi bersama. I LOVE U SO MUCH HUBBY..






BAHAN-BAHAN :


2 cawan tepung beras
3/4 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
7 cawan air
2 sudu besar air kapur
 kelapa parut secukupnya
 garam secukup rasa


CARA MEMBUATNYA :


1.  Masak gula merah dan gula pasir dengan 2 cawan air-tapiskan.
2.  Bancuh tepung beras dengan 5 cawan air dan air kapur.
3.  Masukkan air gula tadi ketika air gula masih panas ke dalam bancuhan tepung.
4.  Sementara itu panaskan loyang di dalam pengukus.apabila loyang,
      telah panas masukkan adunan tepung tadi.
5.  Kacau sekejap,apabila adunan agak pekat barulah tutup dan
      kukus sehingga masak
6.  Biarkan sejuk dan potong sesuka hati.
7.  Letakkan kelapa parut yang telah di gaul dengan garam.

 
ciap,sedia di hidang..!!