Followers

Sunday

UDANG SANTAN BERLADO


Sumber Cik Mat Gebu



BAHAN BAHANYA :-

500 g udang galah , di bersih kan
7 tangkai kacang panjang , di patah 2 inci setiap satu
2 batang serai , di titik
6 biji belimbing buluh, di belah dua
1 cawan pati santan
3 cawan santan cair
 garam dan sedikit gula
3 biji bawang merah , di hiris
2 ulas bawang putih , di hiris
1 inci halia , di ketuk
6 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih * 1/2 inci lengkuas*
 3 biji buah keras
1/2 inci belacan , di bakar *
 3/4 camca besar udang kering *
15 tangkai cili kering ( kerat dan rendam dalam air hangat , toskan )
* ( di kisar halus )

CARA MEMBUATNYA

1. Panas kan minyak , tumis bawang merah / putih hiris
      halia dan serai titik hingga harum .
2. Masuk kan bahan bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak .
3. Guna api sederhana . masuk kan udang , gaul rata
     dan masak sekejap hingga udang kecut .
4. Tuang santan cair dan biar men didih masuk kan
      kacang panjang dan santan pekat .
5. Biar men didih pelahan , tambah garam dan gula sedikit .
6. Masuk kan asam belimbing dam masak
     hingga belimbing lembut .
7. Bila kacang panjang sedikit lembut , mati kan api.
8. Rasa dan jika ok boleh hidang kan ber sama nasi hangat 
     sambal belacan dan ulam sebagai pembuka selera .....

    SELAMAT MENCUBA ....



Menu tengah hari

0 comments:

Related Posts with Thumbnails