TAUHU GORENG SINGAPURA

Tauhu goreng singapura ni mama ambik dari umah Cik Mat.trima kasih Cik Mat kongsi resipi nii..

Izin kan mama letak resipi di umah mama ya..

BAHAN-BAHANNYA :-)

4 keping tahu biasa

1 biji timun, dihiris nipis dan dimayang

100 g taugeh, buang ekor dan celur sekejap

1/2 biji sengkuang, kupas, hiris nipis dan dimayang

4 ulas bawang putih*

5 - 6 biji cili padi*

200 g kacang tanah*

3 - 4 camca besar gula melaka*

3 camca besar kicap pekat*

1 1/2 - 2 camca besar cuka makan @ jus asam jawa*

Sedikit air*(*bahan sos kacang)

CARA MEMBUATNYA :-)

Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga perang, buang kulit dan tumbuk separuh halus. Kisar cili padi dan bawang putih. Campurkan semua bahan2 sos kacang dan kacau hingga rata. Tambah sedikit air jika perlu, jangan terlalu cair atau pekat, sesuaikan rasa dan tambah gula@garam@asam jika perlu. Ketepikan.

Tauhu dilumur dengan sedikit garam, goreng terendam hingga kuning keemasan, jangan goreng lama sangat. Keluarkan dan tos.

Ambil sekeping tauhu goreng tadi. Potong kepada 9 bahagian (bergantung pada saiz tauhu masing2), alihkan ke dalam pinggan, tabur atas tauhu tadi dengan hirisan timun, sengkuang dan taugeh. Tuang sos kacang secukupnya dan hidangkan segera...Makan macam tu pun sedap!!!!!

STUFFED TOFU

 

resipi nii mama ambil dari blog teratak impian....Zai minta izin yer mama sangkut resipi nii kat umah mamasyipah

Bahan-bahan :

3-4 keping tauhu (digaul bersama sedikit garam)

2-3 ekor udang basah (direbus dan dicincang) - tak letak pun ok

1/2 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)

sedikit lobak merah (dihiris dadu kecil)

1/2 sdt serbuk lada hitam

1/2 biji cili merah (dibuang biji dan dihiris dadu)

2 helai daun bawang (dihiris)

1 sdt lada sulah

sedikit daging cincang (mama guna daging ayam)

garam secukupnya

1 biji telur (dipukul sedikit)

Cara-cara :

1. Goreng tauhu sehingga keperangan tetapi jgn sampai masak.

2. Kemudian dibelah 2 dan keluarkan isinya.

3. Lenyek2kan sedikit isi tauhu tersebut.

4. Gaulkan isi tauhu bersama semua bahan di atas

     kecuali telur dan sumbatkan semula ke dalam tauhu tadi.

5. Celupkan tauhu ke dlm telur dan gorengkan sehingga masak.

6. Hidangkan bersama sos cili.