IKAN GORENG SAMBAL ISTEMEWA

IKAN GORENG BERSAMBAL ISTIMEWA by AlongRoz

Copy: Izahdaut (boleh tengok disini.disini.disini

(Terima kasih Izah,alongRoz dan k.noor)

BAHAN - BAHANNYA :-)

3 ekor ikan

garam

serbuk kunyit

utk sambal:

4 bj cili hijau
1 bj cili merah
beberapa bj cili padi
1 btg serai
1/2 kuntum bunga kantan ~ k.nor ganti dgn daun limau purut (ikut kak nor juga)
5 bj bawah merah
4 ulas bawang putih
daun ketumbar ~ dihiris halus (tak letak pun)
garam

tambahan oleh k.nor:

2 sudu besar sos ikan (ikut kak nor)
sedikit gula
1 sudu besar perahan limau nipis

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Lumurkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.

2. Goreng hingga garing dan ketepikan.
3. Blend kesemua bahan2 utk sambal kecuali daun ketumbar dan garam.
4. Panaskan minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
5. Goreng hingga garing dan pecah minyak.
6. Masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis.
9. Kacau rata dan tuangkan sambal atas ikan yg dah siap digoreng