MUFFIN PISANG BERKELAPA

 SUMBER : Cik Mat Gebu
 Terima Kasih Cik Mat.

 BAHAN-BAHANNYA :-)

 120 g mentega, cair dan sejukkan
 2 biji telur gred "A"

 125 g tepung gandum*

 1/2 camca teh soda bicarbonatedisatu*(*satukan dan diayak)
 60 g gula peerang (brown sugar)
 1/2 camca besar ovallate
 130 g pisang, dilecek
 2 camca besar kelapa kering
 2-3 titik esen pisang
 4o g dark chocolate, dicincang ( mat guna "Cadbury Bourville fine
  dark chocolate")
  (mama guna dark chocolate colatta )
 Badam keping untuk hiasan ( tak da tak letak laa )

 CARA MEMBUATNYA :-)

 1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas tin muffin dengan
      paper cup sesuai atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
 2. Putar gula peerang bersama ovallate hingga rata
     Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga
     kembang dan pekat. Masukkan esen pisang dan pisang lecek.
     Gaul rata.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi sedikit
    demi sedikit hingga habis, masukkan pula kelapa kering
    dan coklat cincang, putar rata.
4. Tuang mentega cair, gaul rata dengan spatula hingga rata
     dan sebati. Sudukan adunan ke dalam muffin cup 3/4 penuh
     dan tabur dengan sedikit badam hiris, buat hingga siap.
5. Bakar selama 20 minit atau hingga masak,
      biar sejuk atas jaringan sebelum dihidangkan.