TAUHU GORENG SINGAPURA

Tauhu goreng singapura ni mama ambik dari umah Cik Mat.trima kasih Cik Mat kongsi resipi nii..

Izin kan mama letak resipi di umah mama ya..

BAHAN-BAHANNYA :-)

4 keping tahu biasa

1 biji timun, dihiris nipis dan dimayang

100 g taugeh, buang ekor dan celur sekejap

1/2 biji sengkuang, kupas, hiris nipis dan dimayang

4 ulas bawang putih*

5 - 6 biji cili padi*

200 g kacang tanah*

3 - 4 camca besar gula melaka*

3 camca besar kicap pekat*

1 1/2 - 2 camca besar cuka makan @ jus asam jawa*

Sedikit air*(*bahan sos kacang)

CARA MEMBUATNYA :-)

Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga perang, buang kulit dan tumbuk separuh halus. Kisar cili padi dan bawang putih. Campurkan semua bahan2 sos kacang dan kacau hingga rata. Tambah sedikit air jika perlu, jangan terlalu cair atau pekat, sesuaikan rasa dan tambah gula@garam@asam jika perlu. Ketepikan.

Tauhu dilumur dengan sedikit garam, goreng terendam hingga kuning keemasan, jangan goreng lama sangat. Keluarkan dan tos.

Ambil sekeping tauhu goreng tadi. Potong kepada 9 bahagian (bergantung pada saiz tauhu masing2), alihkan ke dalam pinggan, tabur atas tauhu tadi dengan hirisan timun, sengkuang dan taugeh. Tuang sos kacang secukupnya dan hidangkan segera...Makan macam tu pun sedap!!!!!